Un artículo reciente en el New York Times: "Cómo los carbohidratos pueden desencadenar los antojos de alimentos" discutió los mecanismos por los cuales los alimentos de alto índice glucémico basados ​​en carbohidratos procesados ​​desencadenan respuestas de recompensa cerebral similares a las de drogas altamente adictivas como la cocaína. Si bien el autor concluyó principalmente que las personas que desean perder peso deben evitar los carbohidratos procesados ​​y el azúcar, lo cual es obvio, creo que ...